El lanzamiento, que se llevó a cabo durante la inauguración de la nueva cocina profesional de la sede de Pequeños Pasos San Martín (Provincia de Buenos Aires), estuvo al mando de uno de los embajadores del proyecto, el reconocido chef jujeño Walter Leal, referente de la cocina andina y de las técnicas ancestrales del norte argentino.

En un ambiente marcado por el entusiasmo y la curiosidad, profesores y estudiantes de gastronomía de Pequeños Pasos se apropiaron de la cocina y prepararon, junto a Walter Leal, diversos platos regionales con sello gourmet y sabores únicos como buñuelos de quinua roja con remolachas asadas con naranjas, papa lisa y ceviche de maíz morado, cremoso de maíz de altura, rúcula y queso gratinado, entre otras exquisiteces.

“Gastronomía sin fronteras” es un programa federal que busca recuperar la cocina de oficio y brindar oportunidades de desarrollo sostenible a comunidades en riesgo social. Tiene por desafío, no sólo capacitar, sino generar unidades productivas autosustentables que den acceso a un empleo genuino.

Además de la participación de Walter Leal, “Gastronomía sin fronteras” cuenta con proyección internacional gracias al apoyo de sus otros cuatro importantísimos embajadores: los reconocidos chefs Mauro Colagreco (3 estrellas Michelin), Soledad Nardelli, Carito Lourenço y Javier Brichetto.

Cabe destacar que la refacción y ampliación de la cocina de la sede San Martín, Argentina, pudo realizarse gracias a los fondos recaudados en el evento que se llevó a cabo en Miami junto con la chef Déborah de Corral en su restaurante “Tigre” y del que también participaron la productora de moda Luli Ballestrin, a cargo del bazaar de emprendedores; el reconocido músico Zeta Bosio y la Dj Stefi Iracet, quienes musicalizaron el encuentro, y la comunidad de Miami.

Sobre Pequeños Pasos

Somos una ONG que acompaña, desde hace 16 años, a familias en situación de riesgo social en Argentina brindando oportunidades de desarrollo sostenible. Nuestros programas de “Primera Infancia”, “Niñez y Adolescencia” y “Oficios” tienen por objetivo ofrecer un cuidado integral mejorando la salud, educación, empleo y vivienda de los beneficiarios.

Trabajamos a lo largo del país en aquellas comunidades con mayores tasas de vulnerabilidad. Actualmente asistimos a más de 40 mil personas en Jujuy, Salta, Tucumán, Santa Fe, Misiones, Río Negro, Tierra del Fuego, La Boca, Quilmes, San Martín, Tigre y La Matanza.

Entre nuestras obras se destacan la construcción y puesta en funcionamiento de la Escuela Satélite Guillermo Donaire en El Soberbio, Misiones; la Cocina Profesional en la localidad de San Martín y el Espacio de Primera Infancia en Ushuaia.

Este año fuimos distinguidos con el certificado Marca País, el cual nos permite ser representantes, a nivel internacional, de nuestro país; promover aquellos valores que hacen de Argentina un lugar mejor y llevar la voz y las acciones solidarias al mundo entero.

#TuPasoAyuda
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