Esta mañana la Universidad Nacional de La Plata publicó un informe elaborado por Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales (IdIHCS) sobre la situación  de comedores, merenderos y ollas populares región La Plata. En el mismo se detalla el crecimiento en la demanda, las insuficiencias para satisfacer las necesidades, la caída en la calidad de los alimentos.

Para elaborar el informe, se uso la base de datos utilizada en estudios realizados en los años 2015, 2019 y 2022. Se tratan de 47 preguntas, «en su mayoría con opciones de respuesta predefinida, pero también algunas de carácter “abierto” que permitieran registrar otro tipo de información», detallan en el mismo, que fueron estructuradas en torno a los siguientes ejes: Datos generales Funcionamiento, Recursos y financiamiento, Alimentos e insumos para cocinar, Características físicas y organizativas de los sitios.

Allí se compararon las variaciones en las respuestas en relación al ultimo trimestre del 2023 y del primero del 2024. Se encuestaron comedores, merenderos, ollas populares de la zona «principalmente situados en la periferia del Gran La Plata». Cabe destacar que sobre la muestra del 2022, solo se pudo encuestar a un 62% ya que el 38% restante dejó de funcionar.

En lo que refiere al informe, se indica un crecimiento en la asistencia de menores de 18 años a comedores y merenderos, además de que un 70% de los encuestados considera insuficiente la provisión de carnes, verduras crudas y fruta, de leche tanto en polvo como fluida y de “secos” como harina, azúcar y arroz.

«A partir de los datos recabados se infiere que hay un menor aporte de proteínas, vitaminas y minerales; lo cual impacta en el estado nutricional de las personas que asisten a los comedores y merenderos ya que el organismo necesita estos nutrientes para un crecimiento y desarrollo adecuados. El hierro, la vitamina A y el yodo son los micronutrientes más importantes en lo que se refiere a la salud pública a escala mundial (OMS). A nivel nacional se suman las carencias de calcio, vitamina C y vitaminasdel complejo B12″, explican en una parte del informe.

“El déficit de estos nutrientes pone seriamente en riesgo la salud y el desarrollo de la población, sobre todo de los niños, niñas y las personas gestantes. A su vez, se destaca el bajo aporte de fibra de las preparaciones. Su consumo resulta fundamental para la prevención de enfermedades cardiovasculares, primera causa de muerte en nuestro país”, completa al respecto.

Asimismo, también se grafica de donde sale la ayuda que reciben dichos sitios de distribución de alimentos (SDA): «Respecto de la provisión de recursos, se observa una mayor proporción de SDA en los que se reciben alimentos (82%) y menor proporción de sitios que reciben dinero (51%), dándose en un tercio de los espacios (35,5%) la recepción de ambos tipos de recursos. Se observa una preeminencia de fondos del gobierno provincial tanto en alimentos como en dinero (70% de los SDA recibe alimentos del gobierno provincial y 52% recibe dinero.»

Finalmente, concluyen: «El trabajo realizado en el relevamiento 2024 da cuenta que comedores, merenderos, ollas populares y otros SDA se encuentran ante una demanda cada vez mayor de alimentos por parte de sus comunidades, mientras su capacidad de respuesta se ve reducida.»

«Las políticas provinciales y municipales de atención alimentaria hacia los SDA no alcanzan a compensar el retiro en la participación que, hasta diciembre de 2023, llevaba a cabo el Estado Nacional, dados los efectos en sus presupuestos de las políticas de ajuste estructural puestas en marcha.»

«Si bien los merenderos y comedores llevan a cabo estrategias para garantizar los alimentos faltantes, como son la búsqueda de donaciones, intercambio de alimentos y venta de productos elaborados en unidades productivas pertenecientes a las organizaciones sociales, la crisis económica imperante restringe estas posibilidades»

Presentacion-Informe-SDA-2024