Oscar Incze es el presidente de la Cámara Gastronómica de San Martín, y visitó LaNoticiaWeb TV para difundir la nueva edición de Ballester a la Carta, que se realizará este domingo.

¿Este domingo se hace una nueva edición de Ballester a la Carta?

Si, el domingo 28. En general lo hacemos el tercer domingo de cada mes, pero en esta ocasión fue el Día del Padre y decidimos postergarlo una semana.

¿Qué novedades trae?

La misma ideología, stands con diseño, un espectáculo de música con 7 Octavos que son un grupo de percusión de Ballester, y espectáculos de mano de Espacios que es un lugar cultural para chicos. Los recitales son en la calle Lamadrid, esquina Lacroze. Allí se monta el escenario principal, frente a la iglesia. Y hay un escenario secundario en General Paz y Lacroze.

¿Cuál es la característica de los stands?

Tenemos la idea que todo el diseño y el arte se pueda sumar a la Feria Gastronómica. Comenzamos con la gastronomía pero queremos que la indumentaria y el diseño, que sea de autor, pueda formar parte. Fomentamos los microemprendimientos.

¿Se fue mejorando el servicio para la gente? Algunas quejas aparecen porque enseguida se ocupan todos los lugares.

Todavía estamos mejorando. La fiesta creció mucho y queremos respaldar el caudal de gente que viene. Desde octubre de 2013, después de 25 fiestas, nos encontramos con 7 mil personas caminando. El caudal de gente es muy grande. Somos un grupo de restaurants que abrimos ese día para abastecer esa demanda pero no damos abasto. Estamos pensando cómo hacer.

Esto comenzó con apoyo Municipal y del Delegado Roberto Salar, pero ya se organizaron como Cámara Gastronómica.

Roberto Salar fue el pilar, el apoyo que tuvimos para generar esta fiesta. Dependemos de la ayuda municipal para el corte de calles, el barrido, la bajada de luces, escenario, y toda la logística. Por otro lado, hoy tenemos el apoyo de la Iglesia de la Merced. El Padre Pablo vio la última fiesta, quedó impactado con el público familiar que se le juntó en la puerta, y le encantó. Ahora, este domingo 28, eligió terminar la misa más temprano y dejar la Iglesia abierta todo el día. Además se va a instalar un puesto de Cáritas. De hecho en el logo nuevo incorporamos a la Iglesia de la Merced.