En medio de la crisis de consumo que atraviesa Argentina, se conoció un informe donde la actividad gastronómica cayó un 30%. En este contexto, Nancy Benedetto Ortega, vicepresidente de la Cámara Gastronómica de San Martín y Juan Ciolli, Presidente de la Cámara Económica Sanmartinense, terminaron por detallar el panorama completo.

«Los datos fueron muy alarmantes», comenzó Nancy Benedetto Ortega al ser consultada sobre el presente del sector. Según explicó durante la entrevista en Letra Chica, la dirigente gastronómica, detectó a través de un grupo de WhatsApp que otros socios gastronómicos se encontraban con una caída en las ventas.

«Un 82% de los encuestados dicen que tienen más de un 30% en la caída del consumo», explicó en este sentido. Además, el informe publicado revela que el 77.4% de los locales se vio obligado a despedir personal, «cuando queda una vacante no se repone y se genera una caída en la generación de empleo», indicó.

También alertó por el presente de los locales gastronómicos, Juan Ciolli: «Lo que le está ocurriendo al sector gastronómico le viene ocurriendo a los sectores de la producción, del comercio. No cabe duda que la crisis que estamos atravesando es verdaderamente muy complicada y compleja. Por eso planteamos diferentes acciones, tanto a nivel local, como a nivel nacional.»

«A nivel local, estamos con el intendente planteando la necesidad de declarar una emergencia Pyme. La situación se esta llevando puestas industrias, comercios, servicios, etc.», adelantó la propuesta que buscará amortizar las deudas de los locales en plena crisis de consumo.

«Al mes de febrero se cerraron 24.400 pymes, es un récord histórico. Ni Macri en los primeros 26 meses de gobierno cerró esa cantidad de empresas», expresó Ciolli.

«Si bien en el EMAE hay actividades como la agricultura, el ganado, que están por encima del promedio, pero cuando te metes en la industria, en la construcción o en los comercios mayoristas, minoristas y servicios, están todo por debajo.», añadió.

Nancy es dueña del Restaurante Buffet del Club Tres de Febrero en San Andrés. Según explicó: «En los clubes es particular la situación porque trabajamos con los socios y las familias tienen presupuesto limitado, entonces la caída es aún mayor«.

La propuesta de Ciolli, contempla un programa de alivio fiscal, la contención de la presión de los costos y la inyección de capital al sector. «Hay otros temas que hemos aportado como el tema de una amplia moratoria para quienes cuentan con un atraso en el pago de la tasa de seguridad e higiene. Los servicios las empresas lo tienen que pagar para la poca producción y muchos resignan el pago de tasas municipales. Planteamos una amplia moratoria donde se exime del pago de multas e intereses y en 48 cuotas»

«Necesitamos resolver rápidamente, cortar de cuajo parte de la desesperanza que tienen los comercios», aseguró el presidente de la Cámara Económica Sanmartinense. En este sentido, realizarán una actividad en el parque Irigoyen: «Vamos a generar una serie de actividades, estamos trabajando mucho con diputados, porque queremos presentar una ley de emergencia a nivel nacional, necesitamos que se tome.»