Oscar Inze, flamante titular de la Cámara Gastronómica Sanmartinense, habló con LaNoticiaWeb Radio sobre los objetivos de la nueva entidad que nuclea a los comerciantes de la gastronomía en San Martín. Además, se refirió a la feria que se viene este domingo en Ballester.

¿Cómo viene para el domingo todo lo que están organizando?

Viene muy bien. Estamos organizando para el domingo una Feria Gastronómica, donde se juntará lo que es diseño, arte y gastronomía. Es un paseo gastronómico que se hace en la calle Lacroze entre Lamadrid y General Paz.

El polo gastronómico que ya lleva unas cuantas ediciones y más de un año, está extendiendo la cuestión gastronómica.

Así es. Tomamos como punto de referencia la Iglesia La Merced que es un lugar histórico en Villa Ballester y desde ahí salimos por Lacroze para el lado de Capital. Y, por otro lado, desde el punto de la Iglesia La Merced, doblamos por Lamadrid, extendiendo la fiesta a dos restaurantes que se incorporan, One Taco y el Patio de la Cerveza.

¿Qué características van a tener los feriantes?

Los feriantes fueron seleccionados por el tema de diseño y por diferentes propuestas que nos van acercando. Nosotros vamos analizando lo que es arte y diseño para poder fusionarlo con todos los espectáculos que vamos a tener en la fiesta. Vamos a tener un tributo a Piñón Fijo para los más chiquitos, también una banda que se dedica a hacer música latina. Vamos tratando de abarcar todos los públicos para que la familia pueda venir con los hijos y pasear, comer algo, observar algo de diseño y arte, además de espectáculos sin cargo en la vía pública.

Estás al frente de la flamante Cámara Gastronómica de San Martín ¿con qué objetivos?

La idea principal fue nuclearnos los gastronómicos de Ballester, hace tiempo que lo queríamos hacer. Simplemente ahora le dimos un formato legal, porque tenemos intenciones de hacer muchas cosas en nuestro barrio, más allá de la fiesta gastronómica. Vamos a dictar cursos para empleados, vamos a hacer talleres de capacitación, vamos a montar otros eventos y espectáculos en otros lados. De esa manera, estando nucleados, podemos llegar a abarcar más cosas que trabajando en forma individual. Ballester tuvo la suerte de crecer mucho en la gastronomía, el polo gastronómico se fue afianzando. Hoy somos 40 restaurantes en Ballester con variedades, entre comida americana, mexicana u oriental, mediterránea, diferentes tipos de pizzas, cafeterías gourmet. Entonces todo los que somos gastronómicos llegamos a ese total de comercios. Eso dio la fuerza de armar una cámara gastronómica con los colegas que me acompañan. Hace 8 años que estoy y soy testigo del crecimiento de Villa Ballester, entonces quiero apoyar este crecimiento con un poco de seriedad, montando una cámara gastronómica.