Personal de la Dirección de Bromatología, procedió a labrar el acta pertinente, en la cual se hizo constar el mal estado del local, la falta de higiene y orden en la sala de elaboración, al igual que el mal estado de los baños, etc., infringiéndose lo normado en la ley 18284/69 – Decreto 2121/71 Cap. II Art. 18 inc 1º, 6º, 14º y demás artículos del Cód. Alimenticio argentino.

El objetivo del operativo, es poder controlar la procedencia del Pan, según lo establecido en la ordenanza Nº 11077/11, la cual dispone en su articulado, como debe estar habilitada una panadería mecánica, y las denominadas “Despensas o despachos de Pan”. El Director de Comercio y Defensa del Consumidor del Municipio, Dr. Adrián Ganino, declaró: “El pan, al ser un producto esencial en la mesa de cada familia de San Martín, requiere un control en su forma de producción y elaboración, teniendo en vista lo normado por el Código Alimentario Argentino, y en la Ley Nacional 24240 de Defensa al Consumidor, la cual dispone en su art. 5— Protección al Consumidor. Las cosas y servicios deben ser suministrados o prestados en forma tal que, utilizados en condiciones previsibles o normales de uso, no presenten peligro alguno para la salud o integridad física de los consumidores o usuarios”.

La ley de Defensa al Consumidor es clara, ya que tiene como prerrogativa la protección del consumidor en su salud e integridad física, por lo cual los controles en la elaboración y producción de PAN, son un factor muy importante en resguardo de los mismos. “El Estado Municipal, a través de sus áreas de contralor, son las encargadas de efectuar los pertinentes controles a fin de resguardar la salud de cada habitante del Partido de General San Martín”, sentencio al Director de Defensa del Consumidor del distrito.