El pollo se impuso sobre la carne vacuna en la mesa de los argentinos, y promete tomar otro impulso con la reciente suba de precios, que ronda el 5% y el 10%, empujado por la falta de hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), adelantándose así al incremento que estaba previsto para fines de febrero.

Y la situación podría agravarse en los próximos meses, según analistas del sector, que descartan un nuevo aumento antes del fin de semana.

En las carnicerías del Mercado Central el vacío pasó de $13.000 a $13.500 el kilo, la punta de espalda subió $500, el asado de carnicero cuesta $9.990 y el asado de segunda $8.690.

Aunque la hacienda gorda venía quedando atrasada en los últimos meses (por lo que era esperable una corrección de valores a corto plazo), lo que sorprendió fue la anticipación de este movimiento en un mes en el que la demanda no suele presionar al alza..