Un total de 1200 kilos de alimentos no aptos para consumo humano, entre productos lácteos, cárnicos y pastas, fueron decomisados y destruidos hoy por el Ministerio de Salud provincial en el marco de un operativo realizado en el peaje de Hudson, en la autopista Buenos Aires-La Plata.
Los inspectores del Ministerio de Salud, en conjunto con la cartera de Asuntos Agrarios, el Municipio de Berazategui y la colaboración de la Policía de la Provincia de Buenos Aires, realizaron controles a 178 vehículos de transporte de alimentos, en 6 de los cuales se decomisaron 1.200 kilos de mercadería: 524 kg de carne, 360 kg de productos lácteos, 160 de embutidos y 156 de pastas, en todos los casos por pérdida en la cadena de frío y deficientes condiciones higiénico-sanitarias.
La subsecretaria de Control Sanitario del Ministerio de Salud, Silvia Caballero, explicó que “por estar excedidos en la temperatura de conservación, debido al apagado o mal funcionamiento en el sistema de refrigeración, estos alimentos constituían un riesgo sanitario para la salud”.
“Por las mayores temperaturas estivales, las condiciones de conservación de los alimentos perecederos –especialmente los que requieren de cadena de frío como los alimentos refrigerados y congelados-, son claves para prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos en la población”, agregó la funcionaria.
CONTROLES EN COLECTIVOS
En ese sentido, el operativo también incluyó controles a micros de pasajeros. El director de Fiscalización de la cartera sanitaria, Walter García, precisó que se inspeccionaron 40 colectivos y, en uno de ellos, se decomisaron 12 kilos de alimentos perecederos (viandas) sin ningún tipo de refrigeración que estaban destinados a los pasajeros.
Toda la mercadería decomisada fue desnaturalizada mediante un camión compactador municipal, en presencia de los choferes que transportaban los productos.
García explicó que los controles en micros apuntan a evitar riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos como el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) y adelantó que estas inspecciones continuarán durante el verano a través de operativos sorpresivos.
El SUH es la primera causa de insuficiencia renal aguda en los niños y la segunda causa de insuficiencia renal crónica, motivo por el cual los afectados deben continuar su vida sometidos a diálisis mientras esperan trasplante de riñón. En Argentina, cada año se denuncian unos 400 casos en menores de cinco años de los cuales el 30 por ciento corresponde a la provincia de Buenos Aires.
Durante el operativo realizado hoy también se labraron actas por documentación incompleta, indumentaria inadecuada, falta de libreta sanitaria del transportista y estiba incorrecta.
Las faltas detectadas al Código Alimentario Argentino, según el tipo de infracción, pueden derivar en multa (con valores de 1.000 a 1.000.000 de pesos), intervención o decomiso de la mercadería, y suspensión y/o clausura del establecimiento que transporta los alimentos.
CÓMO EVITAR ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
-Comprar los alimentos en lugares seguros: Elegir establecimientos higiénicos, con rotación de productos y adecuada cadena de frío. Controlar la fecha de vencimiento de los productos.
-Mantener limpias las superficies donde se manipulan alimentos: Antes y después de la preparación de alimentos, limpiar las superficies y utensilios a utilizar.
-Lavarse cuidadosamente las manos: Lavarse las manos con agua y jabón antes de manipular los alimentos. Fundamentalmente luego de ir al baño, de manipular alimentos crudos o después de estar en contacto con animales.
